Kaffeidéer med sticky toffee pudding ud over den varme kop

Hurtigt svar

Brug Sticky Toffee Pudding koffiearoma som en koncentreret base: bryg den dobbelt så stærk og afkøl den til iskaffe med sticky toffee, hæld den varm over vaniljeis til en dessertagtig affogato, eller fold den ind i en enkel blanding af fløde og yoghurt til en kaffepudding. Smagen er dessertagtig, så hold tilsat sukker lavt og lad aromaen gøre arbejdet.

Hvorfor denne smag fungerer bedst som dessertbase

Sticky Toffee Pudding koffiearoma er lavet med frysetørret instantkaffe og aroma, så den opløses hurtigt og har en sød, dessertinspireret smag. Det gør den mere tilgivende i kolde og cremede anvendelser end en almindelig ristning, men det betyder også, at kaffen kan smage flad, hvis du fortynder den for meget. Bryg den stærkere, end du ville gøre til en varm kop, og tilsæt derefter mælk, is eller fløde efter smag.

Afvejningen er sødmen. Fordi aromaen allerede er dessertagtig, kan opskrifter med tilsat sukker eller sirup hurtigt blive kvalmende søde. Start med mindre sødemiddel, end du tror, du har brug for, smag og juster.

Iskaffe med sticky toffee: afkøl kaffen, ikke smagen

Varm kaffe hældt direkte over is smager vandet og dæmpet. Til iskaffe med sticky toffee skal du først opløse granulatet i lidt varmt vand og derefter afkøle koncentratet, før du hælder det over is og mælk. Det holder toffee-smagen frisk og undgår en fortyndet kop.

Hvis du ønsker en tykkere konsistens, kan du bruge kold mælk eller et skvæt fløde i stedet for vand til afkølingen. Undgå at tilsætte is til et varmt koncentrat; det smelter for hurtigt og fortynder drikken.

Servering i affogato-stil: varm kaffe, kold is

Kontrasten mellem varm kaffe og kold vaniljeis er den nemmeste dessertagtige serveringsidé. Bryg en lille, stærk kop Sticky Toffee Pudding koffiearoma, og hæld den over en eller to kugler vaniljeis i et lille glas. Kaffen smelter isen til en hurtig sauce.

Brug en lille kop i stedet for et stort krus, så kaffen ikke oversvømmer isen. Server straks; konsistensen ændrer sig hurtigt, når isen smelter.

Kaffepudding: sæt den koldt og hold den enkel

Til en kaffepudding skal du opløse granulatet i lidt varmt vand og derefter piske det ned i en blanding af tyk yoghurt eller fløde og en lille smule sødemiddel. Stil på køl, indtil den stivner. Den frysetørrede kaffe opløses let, så du behøver ikke at si blandingen.

Tilsæt ikke for meget væske, ellers stivner puddingen ikke. Hvis du er i tvivl, så start med en tykkere base og juster med en skefuld mælk først efter afkøling.

Tre serveringsmetoder, trin for trin

1. Lav et dobbeltstærkt koncentrat: Opløs to teskefulde Sticky Toffee Pudding koffiearoma i cirka 100 ml varmt vand, og rør, indtil det er helt opløst. Dette er din base til alle tre serveringsidéer. Tjekpunkt: smag på koncentratet. Det skal være stærkt og let sødt; hvis det smager svagt, så tilsæt lidt mere kaffe i stedet for mere vand.
2. Afkøl til iskaffe med sticky toffee: Hæld koncentratet i et glas med is, og tilsæt 150–200 ml kold mælk eller et mælkealternativ. Rør én gang og smag. Almindelig fejl: at tilsætte is til varmt koncentrat. Afkøl koncentratet først, eller brug meget kold mælk for at undgå en vandet drik.
3. Hæld varm over is til en dessert i affogato-stil: Bryg en frisk lille kop Sticky Toffee Pudding koffiearoma, og hæld den straks over en eller to kugler vaniljeis i et lille glas. Server med en ske. Tjekpunkt: brug en lille kop (cirka 60–80 ml), så kaffesmagen forbliver afbalanceret med isen.
4. Fold ind i en afkølet kaffepudding: Pisk det afkølede koncentrat ned i 200 g tyk yoghurt eller fløde med lidt sødemiddel, hvis det er nødvendigt. Fordel i glas, og stil på køl i mindst 2 timer, eller indtil den stivner. Almindelig fejl: at tilsætte for meget væske. Hvis blandingen ser tynd ud før afkøling, så pisk en skefuld mere yoghurt eller fløde i.

Produktfakta

• Sticky Toffee Pudding koffiearoma: Frysetørret instantkaffe med aroma, fremstillet af Beanies Flavour Coffee. Den opløses hurtigt i varmt vand, så du kan lave en koncentreret base til kolde drikke og desserter uden grynethed.