Kaffeideer med sticky toffee pudding utover den varme koppen

Raskt svar

Bruk Sticky Toffee Pudding koffiearoma som en konsentrert base: brygg den dobbelt så sterk og avkjøl den for iskald sticky toffee-kaffe, hell den varm over vaniljeis for en dessertlignende affogato, eller rør den inn i en enkel blanding av fløte og yoghurt for en kaffepudding. Smaken er dessertaktig, så hold tilsatt sukker lavt og la aromaen gjøre jobben.

Hvorfor denne smaken egner seg best som dessertbase

Sticky Toffee Pudding koffiearoma er laget med frysetørket instantkaffe og aroma, så den løses raskt opp og har en søt, dessertinspirert smak. Det gjør den mer tilgivende i kalde og kremete bruksområder enn en vanlig brent kaffe, men det betyr også at kaffen kan smake flatt hvis du tynner den ut for mye. Brygg den sterkere enn du ville gjort for en varm kopp, og tilsett melk, is eller fløte etter smak.

Avveiningen er søtheten. Fordi aromaen allerede er dessertaktig, kan oppskrifter som tilsetter sukker eller sirup raskt bli kvalmende søte. Start med mindre søtning enn du tror du trenger, smak, og juster.

Iskald sticky toffee-kaffe: avkjøl kaffen, ikke smaken

Varm kaffe som helles rett over is smaker vannaktig og dempet. For iskald sticky toffee-kaffe løser du granulatet opp i litt varmt vann først, og avkjøler deretter konsentratet før du heller det over is og melk. Dette holder toffee-smaken frisk og unngår en utvannet kopp.

Hvis du vil ha en tykkere konsistens, bruk kald melk eller en skvett fløte i stedet for vann i avkjølingstrinnet. Unngå å tilsette is i et varmt konsentrat; det smelter for fort og gjør drinken tynn.

Servering i affogato-stil: varm kaffe, kald is

Kontrasten mellom varm kaffe og kald vaniljeis er den enkleste dessertinspirerte serveringsideen. Brygg en liten, sterk kopp Sticky Toffee Pudding koffiearoma og hell den over én eller to kuler vaniljeis i et lite glass. Kaffen smelter isen til en rask saus.

Bruk en liten kopp i stedet for et stort krus, så kaffen ikke overvelder isen. Server umiddelbart; konsistensen endrer seg raskt når isen smelter.

Kaffepudding: la den stivne kald og hold det enkelt

For en kaffepudding løser du granulatet opp i litt varmt vann, og visper det deretter inn i en blanding av tykk yoghurt eller fløte og litt søtning. Avkjøl til den stivner. Den frysetørkede kaffen løses lett opp, så du trenger ikke å sile blandingen.

Ikke tilsett for mye væske, ellers stivner ikke puddingen. Hvis du er usikker, start med en tykkere base og juster med en skje melk først etter avkjøling.

Tre serveringsmetoder, steg for steg

1. Lag et dobbelt så sterkt konsentrat: Løs opp to teskjeer Sticky Toffee Pudding koffiearoma i omtrent 100 ml varmt vann, og rør til det er helt oppløst. Dette er basen for alle tre serveringsideene. Sjekkpunkt: smak på konsentratet. Det skal være sterkt og litt søtt; hvis det smaker svakt, tilsett litt mer kaffe i stedet for mer vann.
2. Avkjøl for iskald sticky toffee-kaffe: Hell konsentratet i et glass med is og tilsett 150–200 ml kald melk eller melkealternativ. Rør én gang og smak. Vanlig feil: å tilsette is i varmt konsentrat. Avkjøl konsentratet først eller bruk svært kald melk for å unngå en tynn drink.
3. Hell varm kaffe over is for en dessert i affogato-stil: Brygg en fersk liten kopp Sticky Toffee Pudding koffiearoma og hell den umiddelbart over én eller to kuler vaniljeis i et lite glass. Server med skje. Sjekkpunkt: bruk en liten kopp (omtrent 60–80 ml) så kaffesmaken holder seg balansert med isen.
4. Rør inn i en avkjølt kaffepudding: Vispe det avkjølte konsentratet inn i 200 g tykk yoghurt eller fløte med litt søtning om nødvendig. Fordel i glass og avkjøl i minst 2 timer, eller til den stivner. Vanlig feil: å tilsette for mye væske. Hvis blandingen ser rennende ut før avkjøling, visp inn en skje mer yoghurt eller fløte.

Produktfakta

• Sticky Toffee Pudding koffiearoma: Frysetørket instantkaffe med aroma, laget av Beanies Flavour Coffee. Den løses raskt opp i varmt vann, så du kan lage en konsentrert base for kalde drikker og desserter uten korn.